315曝光梅菜扣肉预制菜里的“槽心肉”:肉眼可见淋巴、甲状腺结
  • 若风
  • 2024年03月15日 20:52
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快科技3月15日消息,2024年央视“3·15”晚会开播,第四个被曝光的行业及品牌是梅菜扣肉预制菜。

据介绍,安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品质差,价格低的部位。

正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

当地的槽头肉预制菜生产工厂之一,春天食品工厂的生产车间极为保密,一楼车间挂窗帘,二楼贴上了玻璃贴纸。

后续,记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品,肉眼可见淋巴结及甲状腺结并未完全去除干净。

315曝光梅菜扣肉预制菜里的“槽心肉”:肉眼可见淋巴、甲状腺结

315曝光梅菜扣肉预制菜里的“槽心肉”:肉眼可见淋巴、甲状腺结

在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉,有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。

室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。

在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。

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